La gastritis es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Desafortunadamente, este diagnóstico priva a una persona de alegrías importantes: gastronómica. Se prohíbe una amplia gama de enfermedades estomacales, el uso de muchos es muy limitado. ¿Qué se puede comer con gastritis dependiendo del tipo y el curso de la enfermedad? ¿Son posibles las desviaciones regulares de la dieta recomendada y cómo puede evitar las consecuencias de tales violaciones?
¿Qué se puede comer con gastritis con alto ácido?
En el caso de la gastritis de este tipo (hiperazida), los médicos aconsejan que se adhieran a la Tabla No. 1.
Esta versión de la dieta terapéutica es una dieta con un alto valor energético y un equilibrio óptimo de nutrientes. Los productos que afectan la mucosa gástrica se excluyen de ella y también aumentan la secreción de ácido clorhídrico. Posterly Hot y Vice Versa también están prohibidos por la comida fría. La base de la Tabla No. 1 son productos fácilmente digeribles.
La comida debe tomarse de cinco a seis veces al día, lo que limita el volumen de la porción.
El período necesario para mantener la nutrición es determinado por el gastroenterólogo.
Las principales tareas de la "primera tabla":
- Reducción de la secreción de ácido hidráulico;
- Exclusión de químicos agresivos, temperaturas y efectos físicos a la mucosa gástrica;
- Mejora de la función motora del tracto estomacal;
- Distancia de inflamación;
- Activación de procesos regenerativos.
La Tabla No. 1 es con una exacerbación moderada de gastritis crónica de hiperazuro con úlcera gástrica. También se prescribe en la etapa de recreación según la gastritis aguda.
Las ardillas, las grasas y los carbohidratos en este tipo de nutrición están correlacionadas en parte de 1: 1: 4.
Con un deterioro en la gastritis con altos ácido, se muestran conchas cocidas y de vapor. Una opción estricta solo proporciona la comida en un estado cálido. La cantidad de sal no es más de 10 g por día.
Ahora hablamos objetivamente: ¿Qué se puede comer gastritis con alto ácido? En primer lugar, estos son avena, arroz, sémola, trigo sarraceno, incluida la leche. Macaron y Vermichel están permitidos. En nutrición, la carne y pescado bajos en grasa en forma de bolas de carne de vapor, Schnitzelen puede ser albóndigas en la dieta. En la fase de recuperación, la carne y el pescado sensibles se pueden cocinar con una pieza entera. Las papas, la calabaza, el calabacín, la coliflor, las zanahorias, la remolacha, la fruta están hechas de verduras: albaricoques frescos y horneados, duraznos, plátanos.
La lista de productos lácteos recomendados: leche y crema, yogurt, requesón fresco, cassoles y tarta de queso hecha de requesón. No puedes beber: kéfir sacídico.
Los primeros platos permitidos son sopas de verduras, sopas de leche con verduras trituradas y grano. Los huevos se pueden cocinar o tortilla de vapor. Pan blanco inyectado, se permite la masa de arbustos. Los dulces seguros para la gastritis con alto ácido son gelatina (productos lácteos y frutas), mousse, gelatina, malvaviscos, pastilla, mermelada de frutas dulces.
Con la gastritis del tipo de hiperácido, no puede diluir jugos diluidos sacídicos de frutas y verduras, jaleas, frutas secas, té mal elaborado, a veces beber cacao con leche.
La lista de productos y platos que están prohibidos con una mayor función de secreción para la gastritis es bastante extensa. Excluido carne y pescado con un alto contenido de carne grasa, carne ahumada, alimentos enlatados industriales y nacionales, bocadillos picantes, salsas y especias, platos fritos. No puede comer frutas y verduras ácidas y frutas con una gran cantidad de fibra. La prohibición está prohibida por el café, las bebidas carbonatadas, el chocolate y el hielo, la elaboración de cerveza, el pan fresco, las espinillas, el queso picante, los huevos encogidos, las legumbres.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Una tortilla que se cocina en una caldera doble o una gachas de arroz viscosa en leche, té débil.
Almuerzo: Queso artesanal borroso de azúcar.
Cena: Puré de sopa en caldo de vegetales, schnitzel de pescado de vapor, puré hecho de coliflor, compota de frutas secas.
Merienda: Gelatina de leche, galletas hechas de una masa larga.
Cena: Puré de papa, bolas de carne, rosa -floh.
Ir frente a la cama: Nothing Kefir.
Lo que se puede comer con gastritis con ácido reducido
La Tabla No. 2, que se prescribió debido al ácido reducido de jugo gástrico (gastritis de un tipo de hipoácidos), es menos estricto que el anterior. Pero los platos brutos, duros, simples, calientes y fríos también están excluidos de la dieta. A menudo se recomienda el rendimiento, el volumen de partes es bajo. Los plazos para el cumplimiento de la dieta coinciden con el médico.
El propósito de prescribir la Tabla de tratamiento No. 2 es la estimulación de la secreción gástrica y la mejora de la motilidad del estómago -intestino. La dieta está indicada para la agravación de la gastritis crónica con insuficiencia secretórica durante la rehabilitación después de la gastritis aguda, así como la enteritis y la colitis.
La relación de proteínas, grasas y carbohidratos es aproximadamente la misma que en la dieta anterior.
Además de cocinar y cocinar, el procesamiento culinario de los platos permite lubricación y hornear. No puedes moler la comida.
Con un deterioro de la gastritis con bajo ácido, puede comer:
- Platos cocidos, vapor y vaporizados de carne roja, aves de corral y pescado, incluida la carne picada;
- Productos lácteos y silencio de grano, con la excepción del mijo, la cebada perla y la cebada;
- Sopas en verduras, carne insaturada o caldo de pescado.
La lista de productos de harina permitidos incluye pan blanco seco, hornear la masa, las galletas y las galletas secas que no han sido atendidas. Los huevos están en forma de tortilla y suave.
Los productos lácteos para la gastritis de hipoácidos se permiten casi muy grasas. Se recomiendan kéfir, yogur, yogurt, choza fresca y platos de queso cabaña. La leche con gastritis ácida baja puede emborracharse sin restricciones.
La Tabla No. 2 permite la inclusión de diferentes tipos de verduras a la dieta, con la excepción de aquellos que actúan agresivamente en la mucosa gástrica (rábano, rábano, cebolla, ajo, pimienta). Se pueden cocinar, hornear o al vapor. Se permiten frutas dulces en forma horneada o mordida. En pequeñas cantidades, se permiten las mermeladas de frutas dulces, miel, caramelo, iris, mermelada, malvaviscos, pastilla, mousse, gelatina.
nota
¿Puede el chocolate para la gastritis? La respuesta, desafortunadamente, es negativa. La grasa y la cafeína, que es rica en muchos amor por un regalo, irritan la membrana mucosa del estómago, lo cual es inaceptable en cualquier forma de gastritis. El chocolate con leche es particularmente dañino.
Prohibido:
- Favor y pescado;
- caldo de carne y pescado saturado, sopas de ellos;
- Pan blanco negro y fresco, masa de mantequilla;
- Carne ahumada, pepinos, alimentos enlatados (incluso en casa);
- Huevos duros cocidos;
- Verduras frescas, fruta con piel áspera y semillas;
- Legumbres;
- Hongos;
- Actual, helado;
- Salsas afiladas y gordas, especias.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Gachas en leche/huevo, queso, cacao.
Cena: Sopa de pollo -lapsha, carne cocida, gachas de trigo sarraceno, compota.
Merienda: Cazuela de requesón, gelatina de frutas.
Cena: Fish horneado, estofado de verduras, té de hierbas.
Ir frente a la cama: Yogurt.
Lo que se puede comer con gastritis crónica
La remisión de una enfermedad crónica muestra una tabla terapéutica No. 5. Esta es una dieta con un contenido de lípidos limitado y un contenido de bajo calorario, a excepción de la absorción de grasas animales de fuego, alimentos y productos ricos en sustancias extractivas. Todo esto le permite reducir la carga en el tracto del intestino del estómago. El cumplimiento de una dieta se muestra durante al menos dos años.
Las principales tareas de la Tabla No. 5 aseguran la dieta completa, los órganos digestivos económicos y una disminución en la secreción gástrica, la mejora del hígado y el tracto biliar.
La dieta está indicada para cualquier tipo de gastritis crónica y gastroduodenitis en la remisión en enfermedades del hígado, la vesícula biliar y el páncreas. La relación aproximada de proteínas, grasas y carbohidratos para este tipo de nutrición es 1: 1: 5.
En casos raros, la cocción y la eliminación se permiten a partir de los métodos de procesamiento culinario. Basado en platos fritos, se recomiendan verduras con un alto contenido de fibra para limpiar la carne.
La lista de alimentos y platos permitidos: sopas vegetarianas, carne baja en grasa, pescado, gachas de todo grano. Hecho de harina: pan seco de harina de centeno y trigo, pasteles no corregidos, galletas secas y galletas extendidas. En nutrición, puede contener productos lácteos de baja grasa, emergencia y queso no resuelto. Los huevos están en una cantidad limitada (no más de un día) en forma de tortilla o suave.
Las clavijas para la gastritis con un curso crónico pueden comer casi todos con repollo blanco, rábanos, rábanos, espinacas, vapores agrios, cebollas verdes y ajo. Pero los platos de verduras deben limpiarse o calentarse. También se permiten dulces tipos de frutas.
Puede beber compotas, jugos de frutas no ácidos, una decocción de vertiendo caderas, té mal elaborado, café con leche. Con respecto a los dulces, no hay diferencias en las opciones mencionadas anteriormente para dietas terapéuticas.
La Tabla No. 5 prohíbe:
- Todos los platos fritos;
- Acake para hornear, pan fresco, productos de hojaldre;
- Provisiones, pepinos, marinados y carne ahumada;
- Ácidos grasos hechos de carne, aves de corral y pescado, salchichas, grasas animales a prueba de fuego y incendios;
- Carne y pescado asado;
- Productos lácteos gordos, queso picante;
- Hongos;
- Legumbres;
- Actual, helado, chocolate;
- Especias afiladas;
- Bebidas frías y carbonatadas, café negro, cacao.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Proteinomelett con verduras o tarta de queso con pasas, té con leche, galletas.
Almuerzo: Gran manzana con miel.
Cena: Sopa de papa, bolas de carne de vapor, gachas de trigo sarraceno, jugo de tomate.
Merienda: Tortilla de proteínas con verduras, gelatina.
Cena: Filete de pollo cocido, arroz, ensalada de remolacha con ciruelas, rosa -ácido.
Ir frente a la cama: Kéfir.
¿Es posible beber alcohol, café y té para gastritis?
Las bebidas se mencionaron brevemente anteriormente, al describir los tipos de nutrición terapéutica. Los gastroenterólogos recomiendan la introducción de los jugos de compota, gelatina, rosa de rosa, vegetales y frutas en baja concentración. Pero, ¿qué pasa con las bebidas que tradicionalmente se consideran dañinas pero que también ocupan un lugar grande en nuestra cultura gastronómica? ¿Qué tan categóricamente se relacionan los médicos con el alcohol, el té y el café?
alcohol
alcohol La membrana mucosa dañada del estómago no solo es muy molesta, sino que también aumenta la secreción de ácido clorhídrico. Por lo tanto, él, por supuesto, está contraindicado con gastritis. La dedicación del alcohol no puede hacer una pregunta. En la fase de remisión, el alcohol también es extremadamente indeseable, especialmente cuando se trata de uso regular.
Es posible desviarse de esta regla solo si se cumplen ciertas condiciones. Primero, el alcohol ya no se puede consumir en un pequeño volumen (1 vaso de vino, 1 taza de cerveza, 50 gramos de coñac). En segundo lugar, las bebidas deben ser naturales sin aditivos químicos. Y finalmente, con gastritis, nunca debe beber alcohol con el estómago vacío.
¿Qué alcohol puedes beber con gastritis?
Puede ser un vino rojo seco o semi -sweet, cerveza "viva" no cableada, vodka de alta calidad o coñac. Las bebidas de vino baratas, los cócteles de "energía" y la cerveza pueden prohibir categóricamente. Debido a un gran contenido de dióxido de carbono, los vinos brillantes son inaceptables.
Café
cafeína Y los taninos contenidos en una bebida estimulante activan la producción de ácido clorhídrico. Por lo tanto, está estrictamente contraindicado con gastritis del café de café hiperazuro. Los pacientes con la función inadecuada del secretor del estómago están permitidos en pequeñas cantidades (no más de 2 tazas por día). En este caso, se deben observar las siguientes reglas:
- El café debe diluirse con leche o crema.
- La bebida no debe estar demasiado caliente;
- Se recomienda preferir café natural recién molido porque el soluble contiene una gran cantidad de taninos.
- El café como el alcohol no puede emborracharse con el estómago vacío.
Por supuesto, el uso regular de la bebida solo se permite durante la remisión.
té
Al igual que el café, el té negro y verde es rico en cafeína y taninos y, por lo tanto, también estimula la función secretora. Al mismo tiempo, la bebida tiene propiedades útiles y contribuye a la rápida regeneración de la mucosa gástrica.
En la gastritis hipoacida, el té puede emborracharse moderadamente sin restricciones con hiperazid. La bebida no debe ser excesivamente caliente y fuerte. El té negro se diluye mejor con leche.
¿Se permite un retiro de una dieta?
La terapia nutricional es uno de los principales métodos para el tratamiento de la gastritis de cualquier tipo. Por lo tanto, es extremadamente indeseable desviarse de las recomendaciones del médico. Sin embargo, todos sabemos lo difícil que es renunciar a nuestra comida favorita, especialmente si es necesario un cambio brusco en la nutrición. ¿Cómo puedes ver una dieta cuando las tentaciones gastronómicas esperan en cada paso?
Damos algunos consejos:
Es necesario seguir la dieta prescrita y evitar el hambre. Los largos descansos entre las comidas son dañinos y ellos mismos; Además, una persona hambrienta es más fácil de tratar de comer algo prohibido.
Si entra en negocios para los productos, es mejor evitar a los departamentos para salchichas, productos enlatados y otros productos dañinos. Si no hay comida prohibida en el refrigerador, es más fácil pasar la noche de las tentaciones.
Es importante que otros sepan la necesidad de mantener una dieta y tratar esto con comprensión.
Si es posible, las fiestas deben evitarse donde las grasas, los platos picantes y el alcohol abundan.
Se prefiere comida casera, también en el trabajo: tome el almuerzo "correcto" en el contenedor y ahórrate antes de que te tentaras a comprar algo prohibido.
Sin embargo, es muy difícil observar estrictamente las restricciones gastronómicas. La práctica muestra que incluso los pacientes disciplinados permiten desviarse de la dieta terapéutica de vez en cuando.
En los casos en que no es posible resistir el uso de productos prohibidos, al menos es necesario minimizar el riesgo asociado. Para prevenir la exacerbación de la gastritis crónica, la aparición de dolor en el estómago, la acidez estomacal y otros síntomas desagradables ayuda, especialmente cuando se toman productos farmacéuticos: gastroprotectores. Estos son medicamentos relacionados con el grupo de antiácidos y adsoredics y tienen propiedades envolventes y astringentes. Esto incluye, por ejemplo, preparaciones visuales. Los medicamentos basados en esta sustancia activa forman una película delgada sobre la mucosa gástrica. En unas pocas horas ofrece protección contra el efecto agresivo del ácido clorhídrico y los factores externos (alimentos ásperos, picantes, alcohol, etc.). Además, tales fármacos aumentan sus propias propiedades protectoras de la membrana mucosa y tienen un efecto antiséptico. Se recomienda sacarlos de la nutrición poco antes de la supuesta retirada: en este caso, el riesgo de consecuencias negativas es mínimo. Estas drogas se refieren al mostrador, pero también tienen una serie de contraindicaciones, por lo que le recomendamos que primero consulte a un médico.
En el caso de la gastritis de todo tipo, es necesario observar una dieta recetada por el médico. Básicamente, las tablas No. 1, 2 y 5 se recomiendan para enfermedades estomacales, y dado que todas implican una gran cantidad de restricciones, es muy difícil permanecer del "feto prohibido". Para minimizar el riesgo de empeorar la enfermedad en errores nutricionales, se recomienda tomar protectores de huéspedes con el propósito preventivo.